2016
12.15

ダイエット・美肌・アンチエイジングに効果抜群の「酵素玄米」は妊婦さんにもオススメのスーパーフード!

栄養・食生活, 妊活

ダイエットやアンチエイジングに良い女性の味方「酵素玄米」とは?

石原さとみさんやローラさんなど、芸能人やモデルさんの間で話題の酵素玄米。
酵素玄米とは、発酵させて酵素の働きをUPさせた玄米のことで、
「寝かせ玄米」とも呼ばれています。

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もともと栄養価が高い玄米ですが、酵素玄米になることでより美容&健康効果が期待できます!
ダイエットしたいけどお米は食べたい・・・という人にはとってもおすすめ。
炭水化物抜きダイエットより、食べることでよりダイエット効果が期待できます。

◇酵素の働きで痩せやすい身体に!
酵素とは消化と排泄に関わるたんぱく質のこと。
「消化酵素」と「代謝酵素」の2種類があり、美容と健康に直結する大切な存在です。
酵素をしっかり補ってあげることで、新陳代謝がアップし太りにくく痩せやすいカラダになれます。

◇アミノ酸が豊富
GABAというアミノ酸が増えることで、血圧の上昇を抑え基礎代謝量がアップします。
GABAはリラックス効果をもたらすアミノ酸なので、チョコレートなどでもGABA入りのものが販売されていますね。

◇女性にうれしい栄養がとれる
酵素玄米は白米に比べ、なんと食物繊維は6倍、ビタミンEはなんと1200倍!
ビタミンEはコレステロール値を下げ、抗酸化作用があるので、お通じやお肌が気になる女性にぴったりです。
さらに、酵素玄米はポリフェノールたっぷりの小豆と一緒に炊くので、アンチエイジング効果がよりアップします。

◇美味しさもアップ!
玄米はぱさぱさしていて苦手・・・という方もいるのでは?
酵素玄米は、酵素のチカラでもちもちとした食感を甘みを生み出すので、
とても美味しく食べることができます!
お赤飯のような感じです。

 

妊婦さんにもうれしい酵素玄米

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妊娠中はバランスの摂れた食事をしたいですよね。
白米よりも玄米が良いというのは知られた話ですが、
実は玄米は白米に比べて消化が悪いのがネック。

妊娠中は胃が圧迫されて胃腸の調子が悪くなりやすいので
食べやすいごはんやパンなど炭水化物に偏りがちですね。

そんな時も、酵素玄米はオススメです!

酵素玄米は玄米を発酵させることで酵素が増えることにより、消化吸収が良くなります。
酵素玄米をしっかり噛んで食べれば栄養もとれて少ない量でも満足できるので
胃の調子があまりよくない妊婦さんにはピッタリです。

おいしい酵素玄米の作り方

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こんな身体にうれしい酵素玄米ですが、
東京だと自然食レストランなどでたまに見かけるくらいで
まだまだ手軽に食べれるものというイメージはないですよね。

そこで、おうちでも炊飯器で簡単に作れる、ということで作ってみました。

★レシピ&作り方
<材料>
玄米  4合
小豆  50g
塩   3g
水   メモリより少し多め

<作り方>
①洗った玄米に小豆&塩を入れ、泡だて器で8分くらいかき混ぜる(水がグレーになるまで)
②水を入れて半日~1日おく
③玄米モードでスイッチオン。炊けたら50〜60分蒸らし、かき混ぜる。
④3日間保温する(1日1回、空気に触れさせるように天地返しでよく混ぜる

 

今回は炊飯器で作りましたが、
圧力鍋で炊いた後に、保温ジャーにいれて発酵させるとより良いそうです♪

保存はできれば保温した炊飯器のままで。ラップして冷蔵庫でも保存できます!
(冷めてそのまま食べても、パサパサにならずおいしい!)
食べごろは4~5日目ごろですが、1週間くらいたつとモッチモチのお赤飯になってこれも美味しいです。

注意点は、冷凍した場合温め直しにレンジを使わないこと。
レンジは酵素を壊してしまいますので、必ず蒸して解凍するようにしましょう。

難点は3日間保温機能を使うことで電気代が気になるのと、
作っている間炊飯器が使えないことでしょうか(;’∀’)
まとめてたくさんつくって、冷凍保存すると良いですね!

 

一緒に食べて美容&健康効果アップ!酵素玄米の最強おかず

そのまま食べてもおいしくて栄養たっぷりの酵素玄米ですが、
せっかくなら一緒に食べるおかずにもこだわりたいですよね。

個人的な感想ですが、しっかりめの味付けのおかずが合うような感じがします。
参考にしてみてください。

 

酵素玄米+納豆・野菜たっぷりお味噌汁

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発酵食品には酵素がたっぷり含まれています。
納豆にはビタミンや葉酸も含まれるので、妊婦さんにもおすすめの組み合わせです。
この3つでたんぱく質や野菜もしっかり摂れるので、食欲がないときもいいですよ。

 

酵素玄米+ぬか漬け

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ぬか漬けも立派な発酵食。
タンパク質、脂質、食物繊維、ビタミンB群やマグネシウムが豊富で、
さらに乳酸菌も含まれるので酵素玄米と食べれば完全栄養食です!
ぬか漬けが苦手という方は、キムチや野沢菜などもおいしいです。

 

酵素玄米+カレー

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酵素玄米はプチプチ、モチモチの食感がカレーに良く合います。
野菜やお肉をたっぷりいれたカレーなら、
栄養バランスも良く体もあたたまりますね!

 

酵素玄米+まぐろの漬け

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生のお魚にも酵素がたっぷり!発酵食である醤油につけこんだマグロでどんぶりにすれば、
より豊富な栄養を摂取できます!
ただし妊婦さんは生のお魚はあまり良くないので、食べ過ぎないようにしてくださいね

 

ダイエットや健康、美容だけでなく妊娠中の栄養摂取にもおすすめの酵素玄米。
ぜひ試してみてくださいね!

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Seiko
妊娠した際に必要なことや準備するべきものをまとめて紹介しています。妊婦さんが不安になりそうなことを経験や知識をとおして解決できる方法をお伝えしています。元気な赤ちゃんが産まれてくることをいつも祈っています♥

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